K
Khách

Hãy nhập câu hỏi của bạn vào đây, nếu là tài khoản VIP, bạn sẽ được ưu tiên trả lời.

28 tháng 12 2021

ai trả lời giúp mik vs ạ

30 tháng 12 2021

Là phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn.

22 tháng 12 2021

Câu 1: B

Câu 2; A

27 tháng 12 2021

 Là phương pháp sử dụng nhiệt độ cao làm bay hơi nước trong thực phẩm

Tham khảo: 

Đông lạnh chậm: là phương pháp mà chúng ta áp dụng hàng ngày ở tủ lạnh. Thời gian cần thiết để đạt được nhiệt độ thích hợp cho việc đông lạnh (-18oC) là từ 3 – 72 giờ.Đông lạnh nhanh: thường được dùng tại các cơ sở chế biến thực phẩm. Để đạt được nhiệt độ -18oC, thời gian chỉ cần từ 30 phút đến 3 giờ, phương pháp này sử dụng luồng hơi lạnh thổi qua thực phẩm. Phương pháp đông lạnh nhanh có lợi điểm là tạo ra các mẩu tinh thể nước đá nhỏ, nhờ đó thành các tế bào trong thực phẩm ít bị phá hủy hơn các tinh thể nước đá to.
27 tháng 12 2022

Thực phẩm đông lạnh được hiểu một cách đơn giản là thực phẩm tươi sống đã qua sơ chế được bảo quản trong môi trường nhiệt độ thấp nhằm ngăn cản sự phát triển của các loại vi khuẩn, nấm mốc; làm chậm quá trình phân hủy và kéo dài thời gian bảo quản

chúc cậu học tốt

7 tháng 12 2021

B

7 tháng 12 2021

B