Trong xương động vật, nguyên tố canxi và photpho tồn tại chủ yếu dưới dạng Ca3(PO4)2. Khi hầm xương, muốn nước xương thu được giàu canxi và photpho ta nên A. ninh xương với nước B. ninh xương với một ít quả chua (me, khế,…). C. ninh xương với một ít vôi tôi D. ninh xương với một ít...
Đọc tiếp
Trong xương động vật, nguyên tố canxi và photpho tồn tại chủ yếu dưới dạng Ca3(PO4)2. Khi hầm xương, muốn nước xương thu được giàu canxi và photpho ta nên
A. ninh xương với nước
B. ninh xương với một ít quả chua (me, khế,…).
C. ninh xương với một ít vôi tôi
D. ninh xương với một ít đường
Đáp án B
Khi hầm xương, muốn nước xương thu được giàu canxi và photpho ta nên ninh xương với một ít quả chua (me, khế,...) vì trong các quả chua có chứa axit, Ca3(PO4)2 trong xương sẽ kết hợp với axit tạo thành muối tan Ca(H2PO4)2 → Cơ thể dễ hấp thụ canxi và photpho hơn.