Người ta đã có những cách gì để bảo quản và chế biến các loại quả thịt ?
K
Khách
Hãy nhập câu hỏi của bạn vào đây, nếu là tài khoản VIP, bạn sẽ được ưu tiên trả lời.
N
2
Những câu hỏi liên quan
KD
1
DK
27 tháng 2 2017
Có nhiều cách bảo quản và chế biến các loại quả thịt: Rửa sạch cho vào túi nilon để ở nhiệt độ lạnh hoặc phơi khô, đóng hộp, ép lấy nước, chế tinh dầu ...
TT
27
14 tháng 1 2016
Có nhiều cách bảo quản và chế biến các loại quả thịt: Rửa sạch cho vào túi nilon để ở nhiệt độ lạnh hoặc phơi khô, đóng hộp, ép lấy nước, chế tinh dầu...
CC
3
MV
15 tháng 2 2016
Có nhiều cách bảo quản và chế biến các loại quả thịt: Rửa sạch cho vào túi nilon để ở nhiệt độ lạnh hoặc phơi khô, đóng hộp, ép lấy nước, chế tinh dầu...
A
16 tháng 2 2016
Dựa vào đặc điểm của vỏ quả có thể chia các quả thành hai nhóm chính là:
- Quả khô: khi chín thì vỏ khô, cứng và mỏng. Có 3 loại quả khô: + Quả khô nẻ: ví dụ các loại quả đậu; + Quả khô không nẻ: lúa,..
- Quả thịt: khi chín thì mềm, vỏ dày chứa đầy thịt quả. Có 2 loại quả thịt:
+ Quả mọng: chuối, dâu tằm, việt quất, cà chua,...
+ Quả hạch: xoài, mận, nhãn,...
Như vậy, để bảo quản và chế biến các loại quả thịt thì có nhiều cách khác nhau tùy từng loại quả.
Một số ví dụ cụ thể:
- Cà chua: + Bảo quản: có ý kiến cho rằng không nên bảo quản cà chua trong tủ lạnh lâu, cà chua nên được bảo quản ở nhiệt độ khoảng từ 11oC trở lên để không làm mất đi hương vị và chất lượng quả. Nên để nơi mát mẻ, không nhất nhiết phải là nơi tối.
+ Chế biến: Làm salat, sinh tố cà chua, tương cà chua, mứt cà chua, nước ép cà chua và có thể chế biến ra rất nhiều món.
- Chuối:+ Bảo quản: nên để chuối xanh ở nhiệt độ phòng cho đến khi chín, có thể treo lên cao và giữ chuối tách biệt với các loại trái cây và rau quả khác vì trái cây và các loại rau quả khác thường tiết ra chất Ethylen làm chuối nhanh chín. Không nên bọc chuối trong túi nilon. Khi chuối chín có thể cho vào tủ lạnh để làm chậm quá trình chín, lúc này vỏ chuối thường bị thâm đen nhưng chất lượng ruột quả không giảm. Có thể bóc vỏ và bảo quả chuối đã bóc vỏ trong hộp kín để vào ngăn đá tủ lạnh.
+ Chế biến: ngoài việc ăn trực tiếp, chuối có thể chế biến thành nhiều món ăn: sinh tố, chuối sấy, kem chuối, bánh chuối,...
- Táo: + Bảo quản: táo để ở nhiệt độ phòng chín rất nhanh và dễ bị hỏng. Táo để trong ngăn rau quả của tủ lạnh có thể bảo quản trong 1-2 tuần.
+ Chế biến: táo có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các món ăn: làm salat, sinh tố táo, mứt táo, bánh táo, nước ép táo, nấu súp,...
KM
4
MN
12 tháng 5 2021
Có nhiều cách bảo quản và chế biến các loại quả thịt: Rửa sạch cho vào túi nilon để ở nhiệt độ lạnh hoặc phơi khô, đóng hộp, ép lấy nước, chế tinh dầu ...
BD
1
BD
2
DT
Đỗ Thanh Hải
CTVVIP
7 tháng 3 2021
Câu 3 :Có nhiều cách bảo quản và chế biến các loại quả thịt: Rửa sạch cho vào túi nilon để ở nhiệt độ lạnh hoặc phơi khô, đóng hộp, ép lấy nước, chế tinh dầu ...
Câu 1 Có 2 loại quả : Quả khô và quả thịt
+) Quả khô: khi chín thì vỏ khô, cứng, mỏng
+) Quả thịt : khi chín thì mềm, vỏ dày, chứa đầy thịt quả
-Có 2 nhóm quả khô : Quả khô nẻ, quả khô không nẻ
+) Quả khô nẻ : khi chín khô vỏ quả có khr năng tự tách ra cho hạt rơi ra ngoài
+)Quả khô không nẻ : khi chín khô vỏ quả không tự tách ra
-Có 2 nhóm quả thịt : Quả mọng ; quả hạch
+)Quả mọng : có phần thịt quả rất dày và mọng nước nhiều hay ít
+) Quả hạch : ngoài phần thịt quả còn có hạch rất chứa hạt ở bên trong
Câu 4: Cây một lá mầm:
- Có dạng thân cỏ (trừ một số ít có dạng thân đặc biệt như cây cau, cây dừa, tre , nứa ...)- Cây một lá mầm phôi của hạt chỉ có một lá mầm- Rễ chùm- Gân lá hình cung, song song- Hoa có từ 4 đến 5 cánh .VD: cây rẻ quạt, lúa, lúa mì, ngô...Cây hai lá mầm:- Có dạng thân đa dạng (thân gỗ, thân cỏ , thân leo ...)- Rễ cọc- Gân lá hình mạng (trường hợp đặc biệt thì các gân lá chính sếp hình cung...)- Câu hai lá mầm phôi của hạt có hai lá mầm- Số cánh hoa thì đa dạng ( có cây hoa không cánh hoặc rất nhiều cánh )VD: Cây rau muống, rau cải, bầu , bí, mướp, cà chua ...
Câu 5:
Có 3 cách phát tán của quả và hạt:
- Phát tán nhờ gió: Quả có cách hoặc có túm lông nhẹ.
Ví dụ: Quả chò, quả trâm bầu, hạt hoa sữa, ...
- Phát tán nhờ động vật: Quả có hương thơm, vị ngọt, hạt có vỏ cứng, quả có gai móc hoặc lông cứng.
Ví dụ: Quả ké đầu ngựa, quả trinh nữ, ...
- Tự phát tán: Khi chín quả tự nứt ra để hạt tung ra ngoài.
Ví dụ: Quả đậu, quả cải , ...
- Phát tán nhờ con người: Con người cũng có thể giúp quả và hạt phát tán đi rất xa và phát triển khắp nơi.
Ví dụ: Quả táo, quả xoài ,...
Tham khảo nha
DT
Đỗ Thanh Hải
CTVVIP
7 tháng 3 2021
Câu 2: Nếu để đỗ xanh và đỗ đen chín khô thì vỏ quả sẽ khô nẻ và tự tách để giải phóng hạt bên trong
SG
3
3 tháng 4 2017
Có nhiều cách bảo quản và chế biến các loại quả thịt: Rửa sạch cho vào túi nilon để ở nhiệt độ lạnh hoặc phơi khô, đóng hộp, ép lấy nước, chế tinh dầu...
6 tháng 4 2017
Trả lời: Có nhiều cách bảo quản và chế biến các loại quả thịt: Rửa sạch cho vào túi nilon để ở nhiệt độ lạnh hoặc phơi khô, đóng hộp, ép lấy nước, chế tinh dầu...
25 tháng 1 2018
1
- Dựa vào đặc điểm hình thái của vỏ quả để phân biệt quả khô (khi chín thì vỏ khô, cứng, mỏng) và quả thịt (khi chín thì mềm, vỏ dày, chứa đầy thịt quá)
- Ví dụ, 3 loại quả khô là: quả lúa (hạt lúa), quả thầu dầu, quả cải và 3 loại quả thịt là: quả cà chua, quả xoài, quả táo
- 2:
- Quả mọng khác với quả hạch ở chỗ: quả mọng có phần thịt quả rất dày và mọng nước (quả chanh, quả hồng, quả đu đủ ...).
- Ở quả hạch, ngoài phần thịt quả, còn có hạch rất cứng chứa hạt bên trong (quả nhót, quả mơ, quả táo ...).
- 3:Bởi vì khi quả chín khô thì hạt sẽ rơi xuống đất chúng ta sẽ gặp nhiều khó khăn trong quá trình thu hoạch (tốn nhiều thời gian công sức) và có khi hạt rơi xuống đất gặp điều kiện thuận lợi sẽ nảy mầm mọc thành cây con chúng ta sẽ không thu hoạch được .Vì vậy khi thu hạch đỗ xanh hoặc đỗ đen người ta phải thu hoạch trước khi quả chín khô.(cho mình ít sao đi hồi giờ mình chẳng được một ngôi sao nào)
- 4: Đối với quả ,thịt ,người ta có những biện pháp bảo quản như ngâm muối ,đông lạnh ,phơi khô còn phương pháp chế biến mình không nhớ rõ lắm nếu mình nhớ không lầm thì câu trả lời cho câu hỏi này có trong công nghệ 7
Có nhiều cách bảo quản và chế biến các loại quả thịt: Rửa sạch cho vào túi nilon để ở nhiệt độ lạnh hoặc phơi khô, đóng hộp, ép lấy nước, chế tinh dầu...
Đối với quả ,thịt ,người ta có những biện pháp bảo quản như ngâm muối ,đông lạnh ,phơi khô