1.Em hãy cho biết chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến?
2.Hãy cho biết biện pháp bảo quản các thực phẩm tươi sống trong quá trình chế biến?
Hãy nhập câu hỏi của bạn vào đây, nếu là tài khoản VIP, bạn sẽ được ưu tiên trả lời.
Trả lời:
1, Tại sao phải giữ vệ sinh thực phẩm ?
Giữ vệ sinh thực phẩm là giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng,nhiễm độc,tránh gây ngộ độc thức ăn.
2, Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm , cần lưu ý những yếu tố nào ?
– Đảm bảo an toàn thực phẩm khi mua sắm.
– Đảm bảo an toàn thực phẩm khi chế biến và bảo quản.
3, Nêu một số biện pháp phòng tránh trong nhiễm độc thực phẩm thường dùng ?
-Vệ sinh sạch sẽ Bạn cần rửa tay và vệ sinh bàn làm việc hay học tập thường xuyên. ...
-Phân loại thực phẩm. Bạn cần tách các loại thịt đỏ, gia cầm, hải sản và bảo quản riêng biệt trong tủ lạnh sau khi mua về. ...
-Nấu ăn: Khi nấu ăn, bạn nên để ý đến nhiệt độ để có mức nhiệt thích hợp, vừa đủ tiêu diệt vi khuẩn có hại. Hãy đảm bảo rằng thịt đã chín kỹ, không còn màu hơi hồng ở bên trong thớ thịt.
Sử dụng thớt khác nhau cho các thực phẩm
Bạn nên dùng thớt riêng cho thực phẩm sống và chín. Chẳng hạn một thớt dùng riêng cho rau, củ, trái cây và một thớt chỉ dành cho thịt, cá, hải sản tươi sống. Việc này giúp tránh lây nhiễm vi khuẩn sang các đồ ăn sắp được sử dụng ngay
-Sử dụng tủ lạnh.: Bạn nên giữ nhiệt độ trong tủ lạnh dưới 4ºC để hạn chế mầm bệnh sinh sôi. Ngoài ra, nếu muốn cho đồ ăn sau khi nấu vào tủ lạnh, hãy để nguội sau khoảng 2 giờ (hoặc 1 giờ nếu nhiệt độ bên ngoài khoảng 32ºC)
-Kiểm tra hạn sử dụng: Không nên ăn thực phẩm đã hết hạn sử dụng ngay cả khi trông nó còn ngon lành và chưa có mùi kỳ lạ. Các nhà sản xuất đã nghiên cứu, thử nghiệm để có thể đảm bảo an toàn cho bạn trong thời gian sử dụng. Sau khoảng thời gian đó, vi khuẩn có thể phát triển nhanh chóng trong thực phẩm và tiềm ẩn nhiều nguy cơ nếu bạn ăn phải
4, Em phải làm gì khi phát hiện :
a) Một con ruồi trong bát canh ? -> Bỏ bát canh, không được dùng.
b) Một số con mọt trong túi bột ?-> Tốt nhất nên bỏ túi bột ,không được dùng.
1, Vì giữ vệ sinh thực phẩm sẽ không thể xảy ra và bị hiện tượng nhiễm trùng, nhiễm độc, tránh gây ngộ độc thức ăn cho bản thân người sử dụng. Do thực phẩm nếu bị ôi thiu, mất vệ sinh người ăn sẽ dễ bị ngộ độc thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe
2,– Đảm bảo an toàn thực phẩm khi mua sắm.
– Đảm bảo an toàn thực phẩm khi chế biến và bảo quản
3,Vệ sinh sạch sẽ Bạn cần rửa tay và vệ sinh bàn làm việc hay học tập thường xuyên. Phân loại thực phẩm. Bạn cần tách các loại thịt đỏ, gia cầm, hải sản và bảo quản riêng biệt trong tủ lạnh sau khi mua về. Sử dụng tủ lạnh.Kiểm tra hạn sử dụng.
4,Nếu phát hiện 1 con ruồi trong canh và 1 con mọt trong túi bột thì phải bỏ đi không được sử dụng vì sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe
Hok Tot
đó là: hạt lanh , bông cải , dâu tây , cà chua , măng tây, tỏi....
mik chỉ niết một số loại thôi, còn lại bạn tự tìm nhé!
chúc bạn học tốt !
1, Thịt cá
+, không ngâm, rửa thịt, cá khi cắt lát vì chất khoáng và sinh tố dễ bị mất đi
+, giữ thịt cá ở nhiệt độ thích hợp để để được lâu dài
+, không để ruồi, bọ bâu vào
2, Rau, củ, quả, đậu hạt tươi
Để rau củ quả không bị mất chất dinh dưỡng và hợp vệ sinh ta phải rửa sạch, thật nhẹ nhàng, không để nát, không ngâm lâu trong nước, không thái nhỏ khi rửa, và không bị khô héo
3, Đậu hạt khô, gạo
Các loại hạt đậu khô dễ bị mốc, mọt do đó trước khi bảo quản cần phơi khô,loại bỏ hạt sâu mốc, để thật nguội rồi mới cho vào lọ đựng, thỉnh thoảng kiểm tra lại
Gạo nên mua vừa đủ ăn trong một thời gian ngắn tránh cho gạo để lâu bị mốc. Khi vo gạo đừng vo quá kĩ, tránh mất vitamin B ở vỏ lụa sát hạt gạo
1.tủ lạnh
2.phải bảo quản thức ăn nếu k sẽ bị ngộ độc
mik k chắc nha
câu 1 :
Để đảm bảo an toàn thực phẩm khi mua sắm, ta phải:
- Các loại thực phẩm dễ hư thối như rau, quả, thịt, cá phải mua loại tươi hoặc được bảo quản ướp lạnh.
- Các thực phẩm đóng hộp, có bao bì... phải chú ý đến hạn sử dụng có ghi trên bao bì.
- Tránh để lẫn lộn thực phẩm ăn sống ( rau, quả ) với thực phẩm cần nấu chín ( thịt, cá ).
câu 3
- Đun nấu lâu sẽ mất nhiều sinh tố, nhất là các sinh tố tan trong nước như sinh tố C, sinh tố nhóm B và PP.
- Rán lâu sẽ mất nhiều sinh tố, nhất là các sinh tố tan trong chất béo như sinh tố A, D, E, K.
Những điểm cần lưu ý khi chế biến món ăn:
- Cho thực phẩm vào luộc hay nấu khi nước sôi.
- Khi nấu tránh khuấy nhiều.
- Không nên hâm lại thức ăn nhiều lần.
- Không nên dùng gạo xát quá trắng và vo kĩ gạo khi nấu cơm.
- Không nên chắt bỏ nước cơm, vì sẽ mất sinh tố B1.
Câu 1. Có mấy loại vải thường dùng trong may mặc? Kể tên và nêu tính chất của từng loại vải?
Câu 2. Trang phục là gì? Có mấy loại trang phục? Kể tên và nêu chức năng của trang phục?
Câu 3. Thế nào là nhà ở sạch sẽ, ngăn nắp? Vì sao phải giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngăn nắp?
Để giữ gìn nhà ở sạch sẽ, ngăn nắp cần phải làm gì?
Câu 4. Nêu công dụng và cách chọn vải may rèm cửa?
Câu 5. Trình bày ý nghĩa của cây cảnh và hoa trong trang trí nhà ở?
Câu 6. Nêu quy trình cắm hoa?
Câu 7.Vì sao vào mùa hè người ta thích mặc áo làm bằng sợi bông và sợi tơ tằm mà không thích mặc áo làm bằng sợi nilon và polyeste?
1 vitamin
2cho vào tủ lạnh |câu này mình ko chắc lắm